Das Ziel dieses Projektes ist es, aufbauend auf den Ergebnissen der ersten Projektphase die klinische Relevanz der bisher erzielten ermutigenden Ergebnisse des Tierversuchs des TV 1.8 in einer Interventionsstudie beim Menschen unter Verwendung verschiedener Biomarker zu überprüfen und damit die in vivo Bioaktivität von Apfelinhaltsstoffen beim gesunden Menschen und zusätzlich auf Adipositas- und Diabetes-bedingte Risikofaktoren für das Kolonkarzinom zu charakterisieren. Die Ergebnisse der Interventionsstudien (Karlsruhe und München) und die Verknüpfung mit den zell- und molekularbiologisch ausgerichteten Arbeiten der kooperierende Gruppen in Jena, Heidelberg, Kaiserslautern und Karlsruhe werden zeigen, ob naturtrüber Apfelsaft beim Menschen neben bereits tierexperimentell gezeigten Effekten im Kolon auch Parameter des Immunstatus, des Antioxidantienstatus, des Energiestoffwechsels sowie solche zirkulierenden Wachstumsfaktoren beeinflussen kann, die jeweils als eigenständige Risikofaktoren für die Entstehung des Kolonkarzinoms gelten. Durch weiterführende mechanistische Untersuchungen mit Stuhlwasser und isolierten Lymphozyten sollen protektive Wirkmechanismen und die Beeinflussung von Signaltransduktionsketten und Genexpression aufgeklärt werden.
Laufzeit: 1.7.2005 – 31.6.2009
Ansprechpartner
Univ.-Prof. Dr. Dr. habil. Gerhard Rechkemmer
Lehrstuhl für Biofunktionalität der Lebensmittel
Department für Lebensmittel und Ernährung
Wissenschaftszentrum Weihenstephan
Technische Universität München
Hochfeldweg 1
85350 Freising-Weihenstephan
Tel. (08161) 71-2003, -2002
Fax (08161) 71-2102
gerhard.rechkemmer@wzw.tum.de
1.9 TU München